Diese Präsentation und Studie wurde für die Association of Korean Restaurants in Hong Kong entwickelt und von der aT Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp. gesponsert.
Während des Entwicklungsprozesses befragten HCA Consultants über 1.000 Gäste aus Hongkong in chinesischen, japanischen, koreanischen und anderen asiatischen Restaurants zu ihren Ausgabegewohnheiten, Ess- und Essensvorlieben sowie zu aktuellen und bevorstehenden Trends in ihren Gewohnheiten in Hongkong.
Die Ergebnisse dieser Studie wurden von HCA-Beratern gesammelt und analysiert und mit allgemeinen Restauranttrends in der Hongkonger Restaurantbranche kombiniert und Trends und Möglichkeiten für koreanische Restaurants in Hongkong wurden entwickelt und vorgeschlagen.
Die Präsentation der Studie und ihrer Anregungen erfolgte durch meinen geschäftsführenden Gesellschafter Heiko W. Zscherp auf einer Generalversammlung der Association of Korean Restaurants in Hong Kong im Hullett House im Hongkonger Stadtteil Tsim Sha Tsui.